| 从小的时候就一直留着辫子。记得每天早晨都是母亲给我梳头编三股的辫子。看见有的同学头上扎着多股辫子，好生的羡慕。慢慢的长大了，开始学着自己梳头编辫子了。不是辫子外翻了就是辫子编反了。才知道辫子不是很好编的，母亲一大早要做饭，还要给我们姐俩梳辫子已经够忙了。所以心中的花辫子情结至今还保留着对母亲的爱。有时翻出老照片，看见自己梳着漂亮的大辫子就会自恋许久。路过面包房的时也不例外对辫子面包有中特殊的喜爱。辫子面包也是我一直想做的面包之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉150g |
| 【辅料】奶油40g，盐2g，白棉糖50g，酵母4g，牛奶80g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.把做面包用的食材计量好 |
 | 2.放在容器里用牛奶和面 |
 | 3.揉合光滑 保鲜膜覆盖松弛 直到揉到面团光滑 发酵 |
 | 4.放温暖处发酵到2倍大小 用力揉合出面筋膜即可 一定出膜 在做面包 |
 | 5.平分等份 |
 | 6.左右上劲俩边一起搓 |
 | 7.麻花第一步好了 |
 | 8.再次上劲盘好 |
 | 9.表面刷鸡蛋清 预热烤箱 上下火150度 左右 |
【辫子花面包做法小贴士】
| 烤制注意火候 必要是盖锡纸防止烤糊 |
