| 菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，白灼菜心属于粤菜系，是一道简单的家常素菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖少许，酱油少许，蒜头2-3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.菜心摘去老根老叶 |
 | 2.清洗干净，再用淡盐水浸一会儿 |
 | 3.把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起 |
 | 4.蒜头切碎爆香 |
 | 5.加入少量的李锦记生抽 |
 | 6.最后把酱汁淋在菜心上即可 |
【白灼菜心做法小贴士】
| 因为菜根端比菜叶迟熟，所以要先把菜心根端放进沸水中，再把菜心叶部放进水，这样才能保持整条菜翠绿。 |
