| 这道菜是我在家的时候老爸做的，听说我是要发布到好豆网上，硬是要叫我帮他拍一下过程。呵呵。。于是就随了他老人家的意了。不过俺老爸做的菜是真的不错的哦。只能怪自己技术不好。拍的不怎么样。这是在农村自己老家做的。所以都是柴火烧出来的大锅大灶。看着过程简单。因为是农村自己的猪和绿色健康的食材，所以吃起来真的很香！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，青椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，陈醋5ml，嫩姜7片 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉放开水里面煮熟后切片备用、 |
 | 2.青椒切大块。 |
 | 3.嫩姜切片备用。 |
 | 4.锅烧热后不放油直接放青椒干煸2分钟后捞出备用。 |
 | 5.热锅起油烧热。 |
 | 6.倒入五花肉翻炒均匀爆香。 |
 | 7.加入陈醋适量调味。 |
 | 8.放入青椒和嫩姜一起翻炒均匀。 |
 | 9.放适量的盐调味。 |
 | 10.一勺豆瓣酱。再翻炒1分钟。 |
 | 11.装盘咯、 |
【爆香回锅肉做法小贴士】
| 小贴士可以放味精或者鸡精。姜片也可以爆香油后加入。 |
