| 雪耳又叫银耳，广州人习惯叫它雪耳。银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、 碳水化合物、粗纤维、无机盐等。 功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪耳2朵 |
| 【辅料】冰糖100g，杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备雪耳 杞子 冰糖 |
 | 2.雪耳用冷水泡软 |
 | 3.雪耳发胀，然后挑去杂物 |
 | 4.剪出雪耳肉 |
 | 5.留下根部丢掉 |
 | 6.加水6碗，小火煲开后再煲1小时，煲至起胶质。 |
 | 7.加入冰糖，杞子再煮三分钟即可。 |
【冰糖雪耳羹做法小贴士】
| 小贴士银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 |
