| 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋炖银耳具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳10g，鸡蛋55g |
| 【辅料】冰糖40g，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋煮熟，切小块备用。 |
 | 2.银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。 |
 | 3.银耳入电饭煲，加入适量冷水，炖煮50分钟。 |
 | 4.加入冰糖。 |
 | 5.加入枸杞子。 |
 | 6.倒入鸡蛋，煮开。 |
 | 7.炖好的银耳盛入碗中，温热食用。 |
【冰糖鸡蛋炖银耳做法小贴士】
| 1、鸡蛋不宜与柿子同食，易导致腹泻。 2、鸡蛋不宜与豆浆、茶一起食用。 |
