| 蜂蜜可以润肺止咳，缓解咳嗽的症状。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。冰糖炖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。除此以外，冰糖炖雪梨还有美容养颜、滋润皮肤、抗皱美白的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪花梨1个 |
| 【辅料】水适量，冰糖30g，蜂蜜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备冰糖和雪花梨， |
 | 2.雪花梨洗净，去皮，去核，切条状块， |
 | 3.奶锅中加1/3锅水，大火烧开， |
 | 4.下入冰糖， |
 | 5.煮至冰糖完全融化后，下入雪梨， |
 | 6.转小火，炖30分钟，关火， |
 | 7.待温度降至40度以下时，调入蜂蜜即可食用。 |
【冰糖蜂蜜炖雪梨做法小贴士】
| 根据个人口味，冰糖和蜂蜜的用量可自行调整，此方亦可不加蜂蜜。如果加蜂蜜的话，最好是40℃以下时放入，因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。 |
