| 干煸的花菜吃着有点脆，但不是很适合老年人和小朋友，烧的花菜吃着太软，不合年轻人的口感追求，又煸又烧，两者都能照顾，于是，煸烧花菜横空出世~~ |
【食材与调料】
| 【主料】花菜2棵 |
| 【辅料】菜籽油50g，盐5g，孜然粉5g，花椒粉5g，辣椒段5g，芝麻5g，姜末5g，蒜末5g，葱末5g |
【制作步骤】
 | 1.将花菜掰开洗净沥水备用 |
 | 2.油锅小火下姜末、蒜末，煸炒出香味再下辣椒段煸出香味。 |
 | 3.倒入洗好的花菜，煸炒一阵后加盐、温水烧煮。 |
 | 4.放花椒粉、孜然粉、芝麻翻炒均匀。 |
 | 5.起锅放葱末。 |
【煸烧花菜做法小贴士】
| 先将花菜煸炒一阵，有干煸的香气，再加温水烧煮，这时候要放盐，花菜更入味。煮至水干，花菜软了，也不水，干香干香的，味道不错。 |
