拌茄子

休息这两天,因为儿子回来,总是大鱼大肉的,有点受不了了啊,所以趁着今天晚上在家吃饭的只有我和老公,就来点素的吧。

【食材与调料】

【主料】茄子2个
【辅料】香油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,香菜适量,蒜适量,葱适量,花椒粉适量,糖适量,花椒油适量

【制作步骤】
拌茄子 1.茄子去蒂,洗干净,放入锅中煮熟。
拌茄子 2.煮茄子的时候,把香菜洗净切末。
拌茄子 3.把蒜切成末。
拌茄子 4.葱切成葱花。
拌茄子 5.茄子煮好后,放凉,用手撕成小块。
拌茄子 6.加入生抽。
拌茄子 7.加入香油。
拌茄子 8.加入花椒粉。
拌茄子 9.加入花椒油。
拌茄子 10.加入蚝油。
拌茄子 11.加入糖。
拌茄子 12.加入盐,再加入切好的蒜,香菜和葱花。
拌茄子 13.拌匀后即可装盘食用。

【拌茄子做法小贴士】
小贴士喜欢吃辣的还可以加入点辣椒油。

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