| 在清肺化痰的食物中，荸荠首当其冲，因其属于凉性食物，味甘，入肺，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。除了这些之外，它还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 将荸荠银耳放在一起煮汤，再加几颗大枣、冰糖，喝上一口，清甜滋润,爽口不腻，尤其在夏季可冰镇食用，清凉下火。 |
【食材与调料】
【主料】荸荠200g，银耳一朵 |
| 【辅料】红枣适量，百合适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.银耳,百合放入水中泡发,然后将泡好的银耳撕成小朵。 |
 | 3.荸荠洗净，削皮。 |
 | 4.锅中放水，加入银耳，红枣。 |
 | 5.放入冰糖。 |
 | 6.放入荸荠，百合。 |
 | 7. 大火煮开，小火炖30分钟。 |
【荸荠银耳汤做法小贴士】
| 小贴士1.荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。 2.银耳不可过夜食用，最好当天吃完。 |
