| 关键是牛肉前期处理好 |
【食材与调料】
【主料】牛肉适量 |
| 【辅料】泡发木耳，洋葱，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片，其余的切丝 |
 | 2.热锅凉油，滑出牛肉片，盛碗里备用 |
 | 3.底油炒香蒜末，姜片 |
 | 4.大火爆香葱丝，木耳，洋葱， |
 | 5.加入肉片翻炒，加适量盐，鸡精，胡椒粉，出锅 |
【爆牛柳做法小贴士】
| 小贴士牛肉用嫩肉粉和一点水，蛋清不断拌，使肉细嫩 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【爆牛柳做法小贴士】
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