菠萝椰子小蛋糕

在一本烘焙书上看到说,人与人之间有姻缘,食材之间也有姻缘,菠萝和椰果就是其中之一,用菠萝和 椰果做成的小蛋糕,口感柔软,香甜可口。尝试去做,不错的说,味道是好极了!

【食材与调料】
【主料】黄油60g,白糖50g,鸡蛋60g,牛奶20g,菠萝丁60g,低筋粉90g,椰浆粉40g
【辅料】杏仁果酱适量,盐适量,菠萝片适量,香子兰油适量

【制作步骤】
菠萝椰子小蛋糕 1.将黄油放入容器内搅拌,再放入白糖搅拌。



菠萝椰子小蛋糕 2.搅拌均匀后,放入鸡蛋搅拌。



菠萝椰子小蛋糕 3.再放入香子兰油搅拌均匀。


菠萝椰子小蛋糕 4.加入过筛的低筋粉、椰浆粉、泡打粉和精盐轻轻地搅拌。


菠萝椰子小蛋糕 5.再放入牛奶继续搅拌。




菠萝椰子小蛋糕 6.最后加入菠萝丁搅拌均匀,做成菠萝椰子面团。



菠萝椰子小蛋糕 7.油纸杯放入模具,将面团倒入模具内,将菠萝片逐一摆放在面团上面。



菠萝椰子小蛋糕 8.放至已预热160度的烤箱内烘烤30分钟,取出后在蛋糕上面部位涂抹杏仁果酱即成。

【菠萝椰子小蛋糕做法小贴士】
面粉加入黄油糊后用手轻轻合成团就行,不要揉搓,以免起筋。

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