| 板栗季节，用板栗做的各种美食自然不能放过。板栗做汤羹也是香甜美味，加之其极高的营养价值，再搭配些相互辅佐的食材，做出来的汤羹一定是美味又营养。今天选用了糯耳、红枣为搭配是食材，这种一煮即糯的银耳，煲汤羹容易，不用花太多时间，就可以煲上一锅浓稠香甜的汤羹了。 |
【食材与调料】
【主料】板栗200g，糯耳1朵 |
| 【辅料】红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.这次用了糯耳，也叫丑耳，这种银耳更容易煮糯，用清水洗一下，提前一个小时凉水浸泡 |
 | 2.泡发的银耳，可以看出大了好多 |
 | 3.把银耳的根去掉，撕成小片 |
 | 4.入汤锅中，加入约2.5L的水，大火煮开 |
 | 5.板栗剥去外皮，红枣清洗干净 |
 | 6.水开后放入红枣和板栗 |
 | 7.大火再度煮开后转小火，约7、8分钟的样子，银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠 |
 | 8.继续小火再煮15分钟左右，汤羹变得浓稠就可以了，成品图可以看到，汤汁很浓稠哦 |
【板栗红枣银耳羹做法小贴士】
| 小贴士煮银耳一定要小火，小火更容易煮的软糯，越是大火，越不易把银耳煮糯。 |
