| 又到一年一度的端午佳节，今年，是我自学包会粽子后的第二年，想想一年前自学的经历，感觉世上真得无难事，只要有心想学，敢于实践，想做事情一定能做好。下面，晒晒我包的肉粽子吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，粽叶60个，糯米2000g，花生200粒，板栗60粒 |
| 【辅料】盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，五香粉2勺，糖1勺，鸡精适量，小苏打1小茶匙，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。 |
 | 2.花生米泡水2小时以上。 |
 | 3.干板栗泡水2小时以上。 |
 | 4.猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。 |
 | 5.糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。 |
 | 6.取粽叶，在四分之一处对折。 |
 | 7.将对折好的粽叶，在三分之一横折。 |
 | 8.加入糯米、花生和板栗。 |
 | 9.放入腌好的肉，再盖上一层糯米。 |
 | 10.将粽叶盖住糯米。 |
 | 11.捏住粽叶折过角来，用线缠好。 |
 | 12.将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。 |
【板栗花生鲜肉粽做法小贴士】
| 1、在糯米中放些小苏打，能糯米更软糯。 2、想要颜色深些，可以在糯米中多加些老抽，反之，则少些或不加。 |
