板栗花生鲜肉粽,板栗花生鲜肉粽的做法 - 阳康菜谱网板栗花生鲜肉粽做法大全

又到一年一度的端午佳节，今年，是我自学包会粽子后的第二年，想想一年前自学的经历，感觉世上真得无难事，只要有心想学，敢于实践，想做事情一定能做好。下面，晒晒我包的肉粽子吧。

【食材与调料】

【主料】猪肉500g，粽叶60个，糯米2000g，花生200粒，板栗60粒

【辅料】盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，五香粉2勺，糖1勺，鸡精适量，小苏打1小茶匙，料酒1勺

【制作步骤】

	1.将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。
	2.花生米泡水2小时以上。
	3.干板栗泡水2小时以上。
	4.猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。
	5.糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。
	6.取粽叶，在四分之一处对折。
	7.将对折好的粽叶，在三分之一横折。
	8.加入糯米、花生和板栗。
	9.放入腌好的肉，再盖上一层糯米。
	10.将粽叶盖住糯米。
	11.捏住粽叶折过角来，用线缠好。
	12.将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。

【板栗花生鲜肉粽做法小贴士】

1、在糯米中放些小苏打，能糯米更软糯。
2、想要颜色深些，可以在糯米中多加些老抽，反之，则少些或不加。

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