| 熱鍋冷油，待油溫度熱，放姜爆香加入鴨肉一起煸炒，加料酒炒至鴨肉煸白落老抽上色，再加生抽取味，鴨肉炒時會出水，所以無須再加水，待鴨肉8成熟時放入菠蘿一起翻炒，即可。 |
【食材与调料】
【主料】鴨肉 |
| 【辅料】菠蘿，生抽、老抽、料酒適量、二片姜 |
【制作步骤】
| 1.我之所以不勾澱粉，是讓鴨肉原汁原味，更好味 | 2.菠蘿削皮切小塊後用鹽水泡 | 3.酸酸甜甜，開胃 |
【菠蘿炒鴨做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【菠蘿炒鴨做法小贴士】
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