| 友人送我一种薄荷，说是可以用在西餐中的，她叫不上名称，只记得有个香字。我对花卉什么的，不在乎其名而在意其型和功效。于是，我尝试做了薄荷味的荤鲜汤。味道很是特别：闻一闻，提神醒脑；喝一口，咸鲜中透着清凉香味儿。从此后，我连早上煮面也喜欢放一个薄荷芽了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g，咸肉50g，鱼条50g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，薄荷3朵 |
【制作步骤】
 | 1.土豆一个冲洗后去皮 |
 | 2.土豆切片， |
 | 3.将土豆片泡入清水 ，防止变色 |
 | 4.咸肉冲洗干净 |
 | 5.咸肉也切片 |
 | 6.鱼条从冰箱取出随其自然解冻 |
 | 7.坐锅热油少许，大约半茶匙，下咸肉略拌炒 |
 | 8.下土豆煸炒一会儿 |
 | 9.加料酒少许 |
 | 10.加水适量盖上锅盖大火炖，（我加了约一大碗） |
 | 11.水开后加入鱼条，盖盖小火慢炖十分钟左右，即可关火。 |
 | 12.薄荷冲洗一下，投入汤内 ，即可盛入碗内。 |
【薄荷味土豆咸肉汤做法小贴士】
| 1，因为是咸肉，没有加食盐和其他咸味的调料 2，吃时，捞出薄荷，因为口感粗糙的。只取其味儿。 3，薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。 |
