| 营养厨房的6月“儿童营养月”活动进行得风风火火，虽然我没有结婚生子，但是朋友们大多当了妈妈，而且又恰逢这个星期是“乳制品”主题，所以我今天一有空就迫不及待的做了份薄荷酸奶送给朋友的小女儿，关于这薄荷酸奶还有一个小故事呢！到底是怎样的故事呢，请点击我的话题：http://wo.haodou.com/topic.php?do=publish&id=206222 谢谢支持！ |
【食材与调料】
| 【主料】纯牛奶1L |
| 【辅料】益生菌酸奶发酵粉1袋 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个容量为1L的保鲜盒。 |
 | 2.锅里烧上水。 |
 | 3.将保鲜盒放入沸水中烫一下，这个是为了杀死有害细菌，防止它们影响益生菌的发酵。 |
 | 4.盖子也要烫一下。 |
 | 5.取一根筷子，放入沸水中烫一下，这是用来搅拌益生菌粉的。 |
 | 6.将冰箱中冷冻保存的菌粉拿出回温一下。 |
 | 7.准备总量为1L的纯一牛奶。 |
 | 8. 将牛奶倒入烫好的保鲜盒中。 |
 | 9.倒入益生菌粉。 |
 | 10.用烫好的筷子搅拌均匀至溶解。 |
 | 11.盖上保鲜盒的盖子。 |
 | 12.放入烤箱中，温度调节到达30-40度进行发酵。 |
 | 13.当酸奶凝固、发酵好后取出，放入冰箱冷藏。 |
 | 14.食用时要提前几小时取出，盛入杯子中，泡入至少6片薄荷叶，盖上盖子，不要让薄荷的清香挥发出来。 |
【薄荷酸奶做法小贴士】
| 1 牛奶要选纯牛奶，不要选果味的或者加钙的。 2 益生菌粉与牛奶如果之前在冰箱冷藏、冷冻，要提前拿出回温。 3 发酵温度为30至40度，过高会杀死益生菌，过低会发酵不好。 4 薄荷要提前泡在酸奶中才会挥发出薄荷的清香。 |
