| 糯米糍是很中式的一道小吃，软糯香甜，非常受孩子和女士的喜爱。糯米糍也叫“状元糍”据说是南宋时期一书生，参加科举考试，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 这次做的糯米糍加入了一些薄荷汁，凉着吃带着淡淡的薄荷清凉滋味口感相当不错，薄荷可以在夏日驱走炎热与烦闷的情绪，非常适合夏季食用哦。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g，米粉25g，澄粉25g，白糖40g |
| 【辅料】鲜薄荷15g，芒果1个，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.薄荷叶洗净放入搅拌机加入200毫升水搅打成薄荷汁。 |
 | 3.把薄荷汁过筛倒入糯米粉中。 |
 | 4.糯米和成糯米糊拌均匀。 |
 | 5.蒸锅上汽放入糯米糊。 |
 | 6.加盖大火蒸制20分钟。 |
 | 7.这时可以把芒果去皮果肉切块，椰丝准备好。 |
 | 8.蒸好的糯米糕取出后倒杵上劲。可沾上一些融化的黄油防止粘连。 |
 | 9.上劲的糯米糕取出，可抹上一些黄油。 |
 | 10.分成40克左右的小团。 |
 | 11.取一份包入芒果肉。 |
 | 12.收口封紧，沾裹椰蓉即可。 |
【薄荷糯米糍做法小贴士】
| 小贴士把糯米糕蒸熟后，倒杵可使糯米糕更加有弹性更加有嚼劲，而且包至的时候不容易沾手。 |
