| 从泰国回来后，对咖喱味道就产生了浓厚的兴趣，回国时候还带回各种口味的咖喱粉、咖喱块，儿子看见了说：妈妈，回来一定要做给我吃哦。好吧，答应了儿子就要做到。做的当天刚好是台风天，风呼呼地响，雨不停地下，但是依然无法阻挡一位母亲的脚步，去市场采购海鲜去啦。 许是台风天气，摊主赶着回家呢，所以今天的海鲜也格外的便宜：活蹦乱跳的大虾也只要15元/斤，嘿嘿，太实惠了，赶紧多买点带回来啊。从阳台摘了一些新鲜的薄荷叶子，取出一包的咖喱，于是咖喱和虾就此开始它们美丽的邂逅。 |
【食材与调料】
| 【主料】活虾250g，咖喱块15g |
| 【辅料】薄荷适量，姜适量，蒜适量，葱段适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出 |
 | 2.然后用料酒、姜片和葱段腌制15分钟去腥 |
 | 3.薄荷切碎，姜和蒜剁末 |
 | 4.热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干 |
 | 5.锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末 |
 | 6.加入炸过的虾拌匀 |
 | 7.加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开 、 |
 | 8.待汁稠浓（这个根据个人喜欢），撒入薄荷碎即可出锅 |
【薄荷咖喱虾做法小贴士】
| 舞语： 1、虾炸过后再煮更容易入味 2、咖喱汁的稀稠全凭个人喜欢掌握 3、咖喱块本身就有味道了，不要再加其他的调料品了 |
