香葱排包原来做过,但是这次用的是北海道吐司的做法来做这个排包,撒上足够香的小葱,做好的排包真是葱香四溢,这是昨晚做的,也不顾要减肥的念头了,美美的吃了半个! |
【食材与调料】
【主料】高粉250g,奶油60g,豆浆50g,酵母2g,蛋白20g,白砂糖10g,玉米油5g |
【辅料】玉米油5g,盐2g,白砂糖30g,酵母1.5g,蛋白20g,香葱适量 |
【制作步骤】
1.把主料中所有的材料都倒入面包桶内启动和面程序。 | |
2.和成面团就可以, | |
3.放温暖处发至二倍至二点五倍大。 | |
4.把面团撕成小块,加入辅料中除油以外的所有材料,然后启动和面程序二次。 | |
5.在最后一次加入玉米油至结束醒30分钟。 | |
6.醒好的面团取出排气分成等量的四份醒10分钟。 | |
7.这时候可以做葱馅了,把葱切细加入配方以外的鸡蛋液拌匀(我没有加盐,如果要加盐,等要用的时候再加,以免出水) | |
8.取一面团如图擀开。 | |
9.撒上葱馅。 | |
10.如图卷起。 | |
11.排入模具内。 | |
12.刷上蛋液,再上面铺上香葱馅。 | |
13.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。 | |
14.烤好的面包取出放在烤网上晾温时装入保鲜袋(最好不要学我做好就吃了,胃不好的人会胃不舒服的) |
【北海道香葱排包做法小贴士】
小贴士做葱馅时如果加盐,等需要用时再加盐,盐会使葱出水的。 |