| 每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。 |
【食材与调料】
| 【主料】干制明太鱼干300g，韩式辣椒酱100g，麦芽糖浆80g |
| 【辅料】酱油适量，白醋适量，牛肉粉适量，芝麻适量，大蒜适量，葱花适量，洋葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。 |
 | 2.再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。 |
 | 3.倒入麦芽糖浆。 |
 | 4.倒入韩式辣椒酱。 |
 | 5.倒入少许的酱油。 |
 | 6. 拌匀后，再少许白醋。 |
 | 7.再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。 |
 | 8.酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。。 |
【拌干明太鱼做法小贴士】
| PS：入冰箱20分钟的效果最佳。 |
