| 黑腐竹是用黑豆制作的想必它的营养价值也和黑豆差不多不但可提供食物中粗纤维，而且含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，养颜美容，增加肠胃蠕动。而腐竹白果糖水是一款广东糖水，常喝的话可以滋阴、养颜、抗衰老，促进血液循环，让面部保持红润，让人显得容光焕发，所以对于女性和老年人非常的适用，是一道有名的滋补保健糖水。而且常喝还可以起到预防老年痴呆、脑血栓、冠心病等多种疾病。 |
【食材与调料】
【主料】黑腐竹4根，白果30颗 |
| 【辅料】鸡蛋2个，枸杞10g，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑腐竹提前用水浸泡两小时，其中换一两次水。 |
 | 2.白果从冰箱里拿出来解冻。 |
 | 3.把泡好的腐竹切成小段。 |
 | 4.取一个砂锅，放入白果。 |
 | 5.放入切好的黑腐竹。 |
 | 6.放入适量4碗水煮二十分钟。放入适量的冰糖煮五分钟。 |
 | 7.冰糖融化后磕入两个鸡蛋。 |
 | 8.放入约一匙的枸杞，关火，焖两、三分钟，待鸡蛋凝固后即可食用。 |
【白果黑腐竹糖水做法小贴士】
| 小贴士把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中央轻轻划一刀，把果心掏出来。处理好的白果可放冰箱冷冻保存。 |
