| 没想到这个时候也能买到很嫩的玉米，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。和胡罗卜、排骨一起煲汤很美味，是一道很经典的汤品 |
【食材与调料】
【主料】玉米2个，胡萝卜4个，排骨500g，香菇50g |
| 【辅料】盐适量，姜1个，葱3根，红枣6个，花椒10粒，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇事先用水泡发至少2小时以上，排骨放水里浸泡十分钟 |
 | 2.准备好玉米、胡罗卜、姜、蒜、红枣 |
 | 3.胡罗卜切滚刀块、玉米截成一小截一小截的 |
 | 4.锅内放冷水，放入浸泡洗好的排骨、姜两片，水开之后加入2勺料洒、几粒花椒掉水两分钟左右 |
 | 5.掉好的排骨捞动清洗之后待用 准备一根葱打好结、半个姜排碎 |
 | 6.砂锅放入适量冷水，放入排骨、姜、葱结，大火煮开后关小火煮1.5小时 |
 | 7.加入胡罗卜玉米煮开 |
 | 8.煮开之后加入泡好的香菇 |
 | 9.加入红枣 |
 | 10.全部材料加入其中的样子 |
 | 11.煮开之后关小火继续煲1~1.5小时 |
 | 12.调入盐再煮5分钟即可 |
 | 13.装碗撒入香葱碎 |
【玉米胡萝卜香菇炖排骨做法小贴士】
| 小贴士香菇要提前泡发至少2个小时以上 排骨掉水时放入料酒、几粒花椒，即可去腥又能增加特殊的香味 |
