| 夏季是扁豆大量上市的季节，扁豆能健脾胃，增进食欲，有消暑、清口，调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。扁豆焖面很家常的一道美食，做起来简单，好吃美味。今天做一道扁豆烩面。 |
【食材与调料】
【主料】扁豆500g，面条350g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，牛肉汤适量，蒜适量，香油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆洗净后用盐水泡一会儿 |
 | 2.炖牛肉的牛肉汤准备好 |
 | 3.面条准备好 |
 | 4.蒜末扁豆切丝 |
 | 5.热锅凉油 |
 | 6.放入扁豆煸炒变色 |
 | 7.放入生抽适量煸炒入味 |
 | 8.放入牛肉汤 |
 | 9.煸炒一会儿，再加入适量清水。 |
 | 10.加入面条盖上锅盖 |
 | 11.小火过10分钟面条翻面 |
 | 12.蒜末放上香油和适量食盐腌制一会儿 |
 | 13.出锅前放入蒜末调味 |
 | 14.一道美味的扁豆焖面做好了，食用时加入适量食醋好吃。 |
【扁豆焖面做法小贴士】
| 小贴士扁豆洗净后切丝，牛肉汤做面素中有荤好吃，加入面条盖上锅盖，小火过10分钟面条翻面，蒜末放上香油和适量食盐腌制一会儿，出锅前放入蒜末调味。食用时加入适量食醋，搭配牛肉片好吃。 |
