| 饺子，我们家不是经常包的，偶尔包一次就要特意多包点儿，然后放些在冰箱里冻上，偶尔拿来煮了当早餐比较方便。而我们家的饺子从来都没不包素馅儿的，可能跟家乡的饮食习惯有关，反正从我记事起这饺子都是纯肉馅儿的，自从到了北方上班，同时带我吃饺子的时候问我吃什么馅儿的，一罗列我才知道原来这饺子也可以做成素馅儿的，可想而知我当年是多么没见识呀，但纯素馅儿的饺子至今在家我也没做过，做的都是半荤半素的，主要是为了更健康些，包的时候都会往肉里面加点儿新鲜蔬菜，这样饺子吃起来就没那么腻了，而且还能让不爱吃蔬菜的小宝也能多少吃进点儿蔬菜，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末500g |
| 【辅料】小麦面粉500g，盐5g，姜5g，白菜200g，料酒20ml，蚝油50ml，香油10ml，胡椒粉3g，鸡蛋50g，蒜5g，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉馅 |
 | 2.猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋 |
 | 3.充分搅拌均匀并搅打上劲 |
 | 4.加入白菜末 |
 | 5.面包面将面粉揉成面团 |
 | 6.擀好分成大小相同的剂子 |
 | 7.擀皮 |
 | 8.包入馅料 |
 | 9.两边对折对捏紧 |
 | 10.下锅煮熟即可 |
【白菜猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士1、白菜末建议放馅上，边包边和，这样白菜不会出太多水 2、白菜也可放成其他蔬菜 |
