| 第一次买到虎皮凤爪的时候就被吸引了，真的很好吃了，不过我泡的时间不够，所以没怎么起皮，尽量多泡一会。鸡爪有胶质，美容很好的哦 |
【食材与调料】
【主料】凤爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角1个，桂皮1个，红辣椒3个，冰块若干 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗干净，剪去指甲，凉水入锅，焯一下 |
 | 2.冰水准备好 |
 | 3.焯好的鸡爪淋干水分，放入锅中煎一下 |
 | 4.煎好的鸡爪放入冰水中泡的起虎皮，大概3小时（急着有事，就没泡那么长时间，虎皮起的不这么好） |
 | 5.泡好的鸡爪放入锅中，加入上述调料煸炒一下放水焖开 |
 | 6.装盘，撒上葱花 |
【虎皮凤爪做法小贴士】
| 小贴士虎皮要起来需要多泡会；煎鸡爪的时候小心点，油容易爆锅 |
