| 菠菜猪肝汤，补血补钙，尤其适合小朋友食用。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，猪肝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉1勺，姜适量，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料：菠菜，猪肝，姜。 猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上。中途换水淘洗几次。以除去毒素。 |
 | 2.锅里加适量水，油盐，煮开，菠菜洗净放开水里烫变色，捞起。 |
 | 3.浸泡过的猪肝放生粉，生抽，油姜丝拌匀。烫过的菠菜切段。 |
 | 4.开水锅放入姜片，菠菜煮开。 |
 | 5.放入调好味的猪肝大火煮开。 |
 | 6.改中火煮3、5分钟，调味起锅。 |
【菠菜猪肝汤做法小贴士】
| 拌了生粉的猪肝煮3、5分钟还是很嫩。猪肝一定要煮熟。并且煮之前最好长时间浸泡，以去除猪肝内的毒素。泡过的猪肝会更爽口。 菠菜含草酸，影响钙吸收，用开水烫过能去除大部分草酸。放些油在开水烫过，这样菠菜做好也不会涩。 |
