| 爆炒鱿鱼仔又香又辣又爽，是一道不错的下饭菜哦 |
【食材与调料】
【主料】小鱿鱼1000g |
| 【辅料】姜适量，蒜头适量，辣椒适量，油适量，盐1小勺，糖1小勺，味精小半勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鱿鱼仔一斤 |
 | 2.先把鱿鱼仔的内脏清洗干净，用少量姜，少量料酒腌制一下去腥备用 |
 | 3.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切小个备用 |
 | 4.油锅加热，倒蒜蓉，姜丝，辣椒爆香 |
 | 5.再倒入鱿鱼仔爆炒，一定要开大火爆炒 |
 | 6.加1小勺盐 |
 | 7.1小勺糖 |
 | 8.小半勺味精 |
 | 9.一汤勺料酒 |
 | 10.1汤勺生抽 |
 | 11.翻炒均匀，慢慢收至少汁即可出锅 |
 | 12.又香又辣的鱿鱼就炒好了 |
【爆炒小鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼洗净后最好用开水过一下再炒，更易熟，也可以去腥 |
