| 苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。(转载) 对我来说，苋菜也是好东西，我买了一把苋菜可以“一菜三吃”，用水把苋菜焯过，再来拌炒，苋菜汁可以做天然色素，又健康又营养，颜色让人看了还增强食欲，真的很不错。今天我就拿了一把苋菜做了菜又做了面条和荷叶馒头，真是一菜多吃啊！(收起) |
【食材与调料】
【主料】苋菜400g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，味精少许，大蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好苋菜一把，洗净备用。 |
 | 2.把嫩叶摘下来，去掉老杆。 |
 | 3.准备一个汤盆，烧水。 |
 | 4.准备好蒜米。 |
 | 5.水烧开后放入喜好的苋菜。 |
 | 6.苋菜焯柔一会儿，捞出备用。 |
 | 7.热锅，倒入适量的食用油，放入蒜米，煸出香味。 |
 | 8.倒入焯过水的苋菜，加入适量盐和味精，翻炒均匀。 |
 | 9.起锅，装盘。 |
【拌炒苋菜做法小贴士】
| 小贴士苋菜焯好后，水不要倒掉，可以用来做天然色素，又健康又营养。 苋菜要炒熟一点口感比较细腻。 |
