白菜杏鲍菇包

现在很少做包子了,时间都花在了做面包上面,其实做面包和包子最不喜欢的就是耗时太长,主要是发酵,现在天气冷,发酵往往需要好几个小时!但是一想到早上一起来就能吃上热乎乎的包子,就开始做一回!

【食材与调料】
【主料】白菜50g,杏鲍菇半根,面粉200g
【辅料】油适量,盐适量,生姜适量,美味鲜适量

【制作步骤】
白菜杏鲍菇包 1.杏鲍菇半根,白菜适量(我这里的白菜一颗吃不完,晾干了一些水分,觉得这样炒出来更有韧劲)
白菜杏鲍菇包 2.白菜切碎。
白菜杏鲍菇包 3.杏鲍菇切成米粒大的丁丁。
白菜杏鲍菇包 4.将白菜和杏鲍菇放入碗中,放入适量的盐,白胡椒,香油,美味鲜搅拌均匀。
白菜杏鲍菇包 5.面粉加酵母和水揉至光滑,发酵至2倍大,排空空气,揉成长条状。
白菜杏鲍菇包 6.切成均匀的剂子。
白菜杏鲍菇包 7.撒上些干面粉,将剂子擀成圆形。
白菜杏鲍菇包 8.将馅料放入皮中间,像折纸一样围圈包好。
白菜杏鲍菇包 9.将包好的包子静止15分钟,冷水入锅蒸15分钟,再虚蒸3分钟即可!

【白菜杏鲍菇包做法小贴士】
1.包好的静止15分钟在入锅蒸。

2关火后在虚蒸2-3分钟。

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