| 菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】挂面100g，菠菜2颗，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，芝麻油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里加水煮开，准备挂面和鸡蛋。 |
 | 2.水开后加点盐，把面条放下去煮熟，要不是搅拌防止粘锅。煮熟的面条过一下冷水放到碗里。 |
 | 3.用煮面的水把菠菜烫熟。 |
 | 4.把烫好的菠菜放到碗里摆好。 |
 | 5.加入汤水。稍微盖过面条即可。 |
 | 6.锅里放油，把鸡蛋打下去煎熟。 |
 | 7.把煎熟的太阳蛋摆在碗里。 |
 | 8.淋上芝麻油，在太阳蛋上滴上酱油。 |
 | 9.热腾腾的菠菜汤面就做好了。 |
 | 10.这是我今天的早餐，你呢？ |
【菠菜汤面#不忘初心#做法小贴士】
| 小贴士不喜欢简单的也可以做水波蛋或白煮蛋。 菠菜尽量洗多几次去沙子。 |
