| 做的最成功的一次戚风蛋糕，记录方子以便以后使用每个人的烤箱温度都是不一样的，慢慢摸索吧！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉65g，鸡蛋5个，白糖60g，玉米油40g，牛奶40g，可可粉20g |
| 【辅料】柠檬几滴，食盐一撮 |
【制作步骤】
 | 1.五个蛋黄加入40g牛奶，40g玉米油，一小撮食盐，用筷子搅拌均匀，看不出油花为好 |
 | 2.加入65克低筋粉，20克可可粉，与蛋黄糊切拌均匀，如图 |
 | 3.蛋白分三次加完60克砂糖打发至如图性状，同时烤箱150度开始预热 |
 | 4.三分之一蛋白加入到蛋黄糊里切拌均匀 |
 | 5.倒入剩下的蛋白糊里，切拌均匀 |
 | 6.面糊拌匀倒入八寸烤模 |
 | 7.在桌上摔几下，将大气泡震出，放入烤箱 |
 | 8.150度，准备烤90分钟，看到了吧，我家的烤箱温度计指针在110度的位置 |
 | 9.烤40分钟的时候，温度计变成100度了，可是烤箱温度还在150度没动 |
 | 10.90分钟不熟，又170度烤了30分钟，下次试试160度烤90分钟 |
【八寸巧克力戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士戚风蛋糕要温度合适才能不鼓包，不开裂 |
