| 这道菜具有有养血润燥、滋阴益肾、养颜补钙等多种营养功效，不仅有虾皮的鲜味，而且蒜香突出，因为菠菜爽滑，口感也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300克，水发黑木耳50克，虾皮25克 |
| 【辅料】盐3克，味精3克，大蒜8克，香油3克，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，焯水，捞出后去根，切成段。 |
 | 2.水发黑木耳洗净，撕成小朵。 | 3.虾皮用温水洗净，备用。 | 4.大蒜去皮，切末，备用。 | 5.炒锅倒油烧热，放蒜末、虾皮爆香。 | 6.放入黑木耳煸炒几下，再下入菠菜同炒。 | 7.加盐和味精调味，炒匀后淋香油即可。 |
【菠菜木耳炒虾皮做法小贴士】
