| 金钱肚是牛胃中的一个，酷似“蜂巢”俗称“金钱肚”。金钱肚肉质酥烂有弹性，口感脆滑，美味让人无法抗拒…… |
【食材与调料】
【主料】金钱肚一块，香芹一把，红尖椒一个，洋葱半个 |
| 【辅料】姜一块，川椒4个，老干妈适量，盐适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要食材。 |
 | 2.金钱肚斜刀切片，香芹切寸断，辣椒切丝，洋葱葱切丝，姜切丝。 |
 | 3.锅中加水烧开，加入适量料酒，将切好的金钱肚焯烫一下老出。 |
 | 4.锅中加入花生油，放入姜丝蒜片，川椒，炒香后加入洋葱丝，老干妈豆豉炒出红油。 |
 | 5.将焯烫好的金钱肚放入，烹入料酒，加入香芹和红椒丝。 |
 | 6.大火快炒，加盐调味放少许黑胡椒，加入味精，淋入少许水淀粉香油。 |
 | 7.一盘美味的老干妈爆炒金钱肚就可以尽情享用！ |
【爆炒金钱肚做法小贴士】
