| 所谓金钱肚就是牛肚中的一种啦~~~有网格状的那种就是金钱肚了。这次做的是金钱肚是用豆豉来炒的，牛肚儿过了一遍油，口感又脆又滑，真是美味极了，就连朱朱这样的小孩子也吃了好几块呢，可见有多好吃了，哈哈~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】金钱肚300g，尖椒50g，胡萝卜30g，香芹30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要食材 |
 | 2. 七分熟的金钱肚一块 |
 | 3.切成手指宽的条状 |
 | 4.准备好姜，葱，蒜 |
 | 5.食材切成需要的形状 |
 | 6.锅中放油把金钱肚放入 |
 | 7.过油一分钟 |
 | 8.迅速盛出来备用 |
 | 9.另起一锅放油，爆香豆豉 |
 | 10.另起一锅放油，爆香豆豉 |
 | 11.放入胡萝卜片 |
 | 12.把金钱肚放进锅里 |
 | 13.加料酒翻炒几下 |
 | 14.淋入酱油后继续炒几下 |
 | 15.加入香芹和尖椒 |
 | 16.翻炒均匀 |
 | 17.出锅前加入适量的盐，放蒜沫就可以了 |
【豆豉爆炒金钱肚做法小贴士】
| 1金钱肚要先煮成七分熟 2炒制前先过一遍油会使金钱肚更脆嫩 3胡萝卜要先放入口感会更佳 |
