| 菠菜 味甘、性凉，入大肠、胃经。可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。可用以治疗贫血 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，火腿适量，黄瓜适量，葱适量 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.摘洗干净菠菜 |
 | 2.菠菜焯水凉凉用料理机打成汁 |
 | 3.过滤残渣 |
 | 4.过滤好的汁液里加入盐，也可一个鸡蛋，增加饼的韧性 |
 | 5.菠菜汁筛入面粉 |
 | 6.搅拌没有颗粒就行了 |
 | 7.平底锅刷油，淋入一勺面糊烙饼，凝固后翻面，稍微停顿上色就可以出锅了 |
 | 8.卷入自己喜欢的蔬菜 |
 | 9.卷入自己喜欢的蔬菜，也可以提前做好醋蒜水，炒点土豆丝卷起来吃 |
【菠菜煎饼做法小贴士】
| 菠菜食用之前要先焯水去除草酸 |
