| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 |
【食材与调料】
【主料】白菜300g，豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油2勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.酱豆腐切成片 用油煎成两面金黄 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.白菜洗干净备用 |
 | 4.加一点油 |
 | 5.煸炒白菜 |
 | 6.加入蚝油和生抽 |
 | 7.小火炖煮10分钟 |
 | 8.出锅 |
【白菜蚝油豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐煎的两面黄吃起来口感更好 |
