| 营养素含量(每100克) 热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70 ;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜的功效很多：通肠导便、防治痔疮；促进生长发育、增强抗病能力;保障营养、增进健康;促进人体新陈代谢;清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。最家常的菠菜粉丝汤，即清口又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜400g，粉丝30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.虽然菠菜根很有营养，全泥土太多，用剪刀剪掉是最省力的方法啦。 |
 | 2.切成段。 |
 | 3.因为菠菜所含的鞣酸需要放入锅中热水焯制。 |
 | 4.稍变色翻动一下。 |
 | 5.至全部变深色即可出锅，用冷水浸泡后挤干水分。 |
 | 6.锅中热油葱花爆香后放入焯制好的菠菜。 |
 | 7.加入适量清水 |
 | 8.放入粉丝，待粉丝软化后即可出锅。 |
 | 9.清淡爽口的菠菜粉丝汤上桌啦。 |
【菠菜粉丝汤做法小贴士】
| 菠菜焯制后可以去除鞣酸，并且在制作菜品时可以快速成熟，保持菠菜的绿色。 |
