| 这又是一道典型的东北菜，东北菜主要烹饪手段就是“炖”，这样的做法非常健康，而且炖的方法吃起来热气腾腾的，非常适合东北人过冬的时候食用，所以我们东北人都爱炖菜。今天这道菜是全素的炖菜，适合爱吃素的朋友。 |
【食材与调料】
【主料】白菜1小盆，北豆腐1块 |
| 【辅料】粉条1把，玉米油适量，大葱适量，精盐适量，酱油适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉条放入锅中煮至7成熟。 |
 | 2.煮好的粉条和水一起放入盆中备用。 |
 | 3.白菜洗净，切好。 |
 | 4.豆腐切块。 |
 | 5.锅里放入适量油。 |
 | 6.放入葱花炝锅。 |
 | 7.放入白菜。 |
 | 8.放入酱油。 |
 | 9.放入五香粉。 |
 | 10.放入精盐。 |
 | 11.炒至白菜体积明显变小。 |
 | 12.放入豆腐。 |
 | 13.放入控出水的粉条。 |
 | 14.放入适量水。 |
 | 15.在炖制过程中轻轻翻动一下。让粉条可以吸收汤汁。 |
 | 16.粉条吸汤汁差不多并且已经全熟变全透明后，放入味精调味即可出锅。 |
【白菜炖豆腐粉条做法小贴士】
| 小贴士1 粉条用土豆粉和地瓜粉都可以。 2 豆腐只能北豆腐。 3 粉条在第一次煮时不要煮熟透，让它在锅中吸收汤汁而全熟。 4 粉条变成全透明，轻轻一掐就断上就是全熟了。 |
