过年怎能少的了年糕呢,年糕谐音年高,迎合人们好口彩的心理,所以都流行过年吃年糕,吃了年糕生活年年高。以前是到了冬季,就有年糕吃了,为了防止发霉,就浸在水中,早晚换水。现在容易多了,在家用面包机就能做成自己喜欢的糖年糕,玫瑰花年糕和家常年糕了,方便又实惠。今天上传的这道白菜炒年糕就是用自己做的年糕。不是传统的肉丝猪油炒法。而是用培根和橄榄油改变了一下,新派炒年糕也是我所欣赏的一种做法,同时也很受家人喜欢哦。 |
【食材与调料】
【主料】年糕400g,白菜3瓣,培根2片 |
【辅料】橄榄油适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
1.年糕切片。 | |
2.白菜切丝,培根切丝。 | |
3.起锅,倒入橄榄油。 | |
4.下培根煎熟。 | |
5.然后放入白菜丝翻炒均匀。 | |
6.另起锅倒入橄榄油,下年糕片看到每一片都沾到橄榄油了,接着开大火。 | |
7.加入煸炒好的培根白菜丝翻炒均匀,加盐加鸡粉再炒,出锅前加一点胡椒粉即成。 | |
8.一盘完美的炒年糕就可以开吃了。 |
【白菜炒年糕做法小贴士】
炒年糕一定要在最后放盐。 |