| 菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌，叶酸，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，花生油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把菠菜洗干净，过一遍热水。 |
 | 2.把菠菜切段。 |
 | 3.把鸡蛋打散 |
 | 4.放入花生油炒一下鸡蛋。。 |
 | 5.把鸡蛋炒至金黄呈出备用 |
 | 6.锅里放少许油，把葱花爆香。。 |
 | 7.放入菠菜翻炒。。 |
 | 8.加入炒好的鸡蛋。。放入盐 |
 | 9.把炒好的盛入盘中。。。 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 菠菜切断之前过一遍热水后，因为菠菜中含有的草酸，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。 我家的菠菜有点放老了，，所以炒的有过了点。 |
