| 菠菜对人体的气血补充效果不错，对平衡身体酸碱也大有益处。还含有高纤维，对肠道帮助也很大。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱末适量，姜丝 适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.菠菜去根，去黄叶，放水中清洗。沥干水份切段，鸡蛋加盐，打成蛋液备用。 |
 | 3.锅中倒入底油，六成热时，下葱末姜丝，煸出香味。 |
 | 4.下菠菜，加盐翻炒。 |
 | 5.菠菜出水，变色，用铲子把菜推到锅四周，中间倒入蛋液，待蛋液凝固，把菠菜和鸡蛋搅拌在一起，加入鸡精，盛出即可。 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 菠菜泥沙较多，要多洗几遍才行。 |
