| 喜欢这个造型独特的蛋糕已经有一段时日了，模具也早已买回来了，正好趁着烘焙学堂3月有这个教程，就好好学习一下。当初购买的模具快递到手的时候，因为不合意还懊恼了一阵子呢，因为那个模具不全是圆球形的，而是各种不同的造型，可是在这次学习制作中，这个模具却让我发挥了很大的创造力。在最后的装饰中，不仅用到了黑白巧克力，还用到了蛋白霜，制作出了圆球、星星、陀螺等各色棒棒糖蛋糕，吸引了朋友圈里很多朋友前来点赞，心里美滋滋的~~ |
【食材与调料】
【主料】全蛋70g，糖粉40g，低筋面粉70g，黄油50g，泡打粉1g |
| 【辅料】黑巧克力适量，彩色装饰糖珠适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋液打散。 |
 | 2.加入糖粉拌匀。 |
 | 3.将黄油融化。 |
 | 4.倒入蛋液中拌匀。 |
 | 5.加入过筛后的粉类。 |
 | 6.充分拌匀。 |
 | 7.装入裱花袋。 |
 | 8.挤入模具。 |
 | 9.盖上模具的盖子。 |
 | 10.烤箱预热170度，中层，上下火，烤15-20分钟，出炉后脱模冷却。 |
 | 11.将巧克力隔水融化。 |
 | 12.浇在冷却后的蛋糕上。 |
 | 13.依据个人的喜好装饰即可。 |
【棒棒糖蛋糕做法小贴士】
| 小贴士不同的烤箱，时间和温度都需要做相应的调整。 脱模之后，模具的接缝处会有一条明显的突出来的地方，可以用小刀沿着边缘修掉，这样成品会比较美观。 将融化的巧克力淋在蛋糕上的时候，一定是要插好了棒棒来操作，而且不要只淋一层。等一层凝固后，再淋一层，最少淋2-3次，这样出来的样子会比较饱满，同时也可以把蛋糕表面的一些气孔遮掉。 最后一层淋好的时候，不要等巧克力凝固，就可以把糖珠粘上去了。或者也可以把其他颜色的巧克力融化，在凝固好的巧克力表面画上自己喜欢的图案。 |
