| 我这个比例一斤阿胶出阿胶糕4斤左右，科学配比，一天吃两块，正合适，不会上火，更易吸收，所以把方子写出来让大家都吃上自己手工熬制的阿胶糕。 |
【食材与调料】
【主料】阿胶500g |
| 【辅料】黄酒760ml，冰糖300g，红枣300g，黑芝麻500g，枸杞子100g，桂圆肉100g，核桃仁500g |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种辅料，大枣剪片去核，核桃仁我买的现成的，芝麻淘洗干净然后翻炒，炒到啪啪响然后香气四溢的时候就好了 |
 | 2.阿胶块敲碎打粉。 |
 | 3.打好的阿胶粉，果然是香气扑鼻啊！ |
 | 4.先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅； |
 | 5.熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信：FUJ1856 向我咨询。关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败 |
 | 6.依次加入枸杞，红枣，核桃仁。一定要搅拌均匀再加下一种。 |
 | 7.最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了 |
 | 8.本人徵信：FUJ1856，出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少8小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了； |
 | 9.切完片的阿胶糕。片片辅料均衡，一天吃两块即可。 |
 | 10.有条件的话，最好真空一下，然后放冰箱冷藏。 |
【阿胶糕固元膏做法小贴士】
| 小贴士阿胶糕的其他组方： 1、阿胶糕里面加入酸枣仁可以熬安神助眠的酸枣仁阿胶糕，适合心烦意乱难以入睡的情况，方法是：一斤阿胶块加80克酸枣仁，酸枣仁先炒熟，然后打粉，黄酒烧开后与冰糖一起入锅 2、阿胶糕里加入制首乌，可以熬预防须发早白的何首乌阿胶糕，方法是： 一斤阿胶块用100克制首乌，制首乌打粉，黄酒烧开后和冰糖一起入锅了，所以要全程中小火慢慢熬。 |
