| 相信好多人都喜欢大热天逛街都喜欢来一杯冰凉的珍珠奶茶，现在天气慢慢回温，对于我这个爱喝珍珠奶茶的人来说，每次逛街都好想来一杯，可是又不敢多喝，添加剂不说也不知道是不是真的有奶、有茶做的。今天就试试自己做一次珍珠奶茶，成品味道甩奶茶店N条街，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】 红茶 12克 清水 600克 炼乳 100克 【辅料】 红糖粉50克木薯粉100克清水150克 |
【制作步骤】
| 1 先做珍珠部分，材料：清水150g，红糖粉50g，木薯淀粉100g，1、把红糖粉加入清水中煮开，煮开后不要全部倒，要看情况，先倒50g热红糖水在木薯粉里揉成团，如果太干再逐渐加点红糖水2、压扁切成长条 |  |
| 2 再交叉切成小方块 |  |
| 3 把切好的小方块，捏成圆形 |  |
| 4 做好的珍珠一次用不完可以用罐子装起来放冰箱保存 |  |
| 5 锅里过多一点水煮开后，加入越70克珍珠煮越10-15分钟，关火盖盖焖10分钟，过筛后泡先用干净的凉水冲几遍，再过一下纯净水即可 |  |
| 6 完成的珍珠 |  |
| 7 珍珠 |  |
| 8 取12-13克红茶 |  |
| 9 先加入热水把茶叶洗一遍，倒掉水 |  |
| 10 再加入600克的水煮开后再煮约8分钟 |  |
| 11 关掉后再闷5-10分钟 |  |
| 12 过滤茶叶 |  |
| 13 过滤出约520克的红茶水，在红茶水里加入100克炼乳 |  |
| 14 搅拌均匀 |  |
| 15 放温后装入瓶子放冰箱冷藏 |  |
| 16 喝的时候加入珍珠，超级棒 |  |
【自制珍珠奶茶做法小贴士】
