| 第一次做这种全蛋打发的海绵蛋糕，烤好的成品组织很松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油30g，白糖100g |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。 |
 | 3.打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。 |
 | 4.分次筛入低粉，拌匀。 |
 | 5.拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。 |
 | 6.放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。 |
 | 7.烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。 |
 | 8.烤好的蛋糕取出晾凉。 |
 | 9.切块享用吧。 |
【法式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。 |
