| 肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮500g |
| 【辅料】料酒少量，葱少量，姜少量，花椒少量，大料少量，肉桂少量，干辣椒少量，香叶2片，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮 去脂肪 |
 | 2.去毛 |
 | 3.切成均匀的小条 |
 | 4.配料 |
 | 5.把配料放入锅中 加水 大火煮开 转小火 50分钟 左右 |
 | 6.成品 |
【自制猪皮冻做法小贴士】
| 盐可以少放一些 鞥成型后 吃的时候再放一点盐 |
