| 猪皮冻就是将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用． |
【食材与调料】
【主料】猪皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，炖肉大料适量，红萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪皮拔毛，放在锅里煮两分钟捞出洗净，水倒掉。 |
 | 2.猪皮刮去油脂 |
 | 3.将猪皮切小丁 |
 | 4.放在锅里加适量水 |
 | 5.加适量盐和炖肉调料炖20分钟，捞出大料不要. |
 | 6.将猪皮和切好的红萝卜丁一起放在电压力锅里压1小时 |
 | 7.倒在烤盘放凉，或者放在冰箱，冻住后切开，倒上调料凉拌即可食用。 |
【自制猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士油脂一定要清理干净。 猪皮和水的比例1:1即可。 |
