| 我非常爱吃枣泥馅儿的点心，但是前几天听朋友说买来的豆沙有可能掺假的，也许会有土豆的成分，我一听现在大枣这么贵，会不会枣泥也有土豆呀。这样一想真不敢买现成的枣泥了，还是自己做吧。于是买来大枣去核开工，自己做枣泥一定不要买去核的大枣，反正我一定要自己去核的，因为万一买的去核的有一个半个没去掉核的，那么绞肉机就要完蛋啦，所以切记这点一定不要犯懒了。 |
【食材与调料】
| 【主料】大枣300g |
| 【辅料】玉米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用一个空心的管子穿过大枣，这样枣核就会被顶出来了 |
 | 2.将大枣洗干净去核，放上清水煮10分钟 |
 | 3.煮十分钟以后倒在漏勺上控干水分（煮大枣的水留着和面做馒头用不要倒掉） |
 | 4.用厨师机的绞肉零件最小的那个眼将煮好的枣搅成泥（如果没有电的绞肉机也可以用手动绞肉机，绞肉机零件里最后会剩下很多枣皮，那个枣皮就不要了） |
 | 5.炒锅烧热以后加入适量玉米油 |
 | 6.油烧热以后倒入枣泥煸炒 |
 | 7.小火煸炒，不要心急，这时会看到枣泥慢慢的变干 |
 | 8.最后煸炒到水分基本没有了就可以了 |
 | 9.盛出来，晾凉以后密闭冷藏保存 |
【自制枣泥做法小贴士】
| 冷藏保存，将来可以做面包或者月饼的内馅儿用，我做的是简易版的，不去枣皮，口感稍微有点粗，但是我觉得枣皮也是粗纤维，扔了也很可惜，再说去枣皮也是一个很磨性子的事情呢，嘿嘿，我是没那个耐心呀。 |
