自制枣泥,自制枣泥的做法 - 阳康菜谱网自制枣泥做法大全

上回石家庄带回很多大枣存在冰箱里，现在天气凉了，做了些枣泥，可以烤点枣泥蛋糕，香着呢。

【食材与调料】

【主料】大枣500g

【辅料】水适量

【制作步骤】

	1.枣洗净，放电饭煲蒸十几分钟
	2.剥去皮，去核
	3.把剥好皮的枣肉倒入锅中，加适量的水翻炒
	4.用小火炒到粘稠即可

【自制枣泥做法小贴士】

炒的时候一定要用小火，不停的翻炒以免粘锅

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紫玉米葡萄干马德琳玛芬

我继续着那种不严格遵循菜谱的烘焙方式。其实最简单的“叛逆”就是换一下烘焙模子和主要原料的颜色就行了。形状（也就是模具）也并不是一点讲究都没有的。比如通常玛芬是把面糊倒入玛芬模子三分之二满就好。我一直不是特别理解，而且看到店里卖的一些玛芬，有的有那种大蘑菇一样的形状，就以为只要面糊装得满一点就可以达到效果。其实不是这么回事，如果不给玛芬足够的空间，做出来的玛芬反而会是平平的。马德琳也是这样，因为面糊制作方法的程序和质地，马德琳模子并不需要贴得很满（甚至是一点也不满），而是在受热过程中面糊就膨胀而延展开来。所