| 红枣一直都是我喜爱的食物之一，枣泥香醇而带炒制的焦香，让人偏爱。回味无穷的枣泥从泡洗，去核，过筛，炒制，每个环节都要很细心和耐心，没有料理机直接捣烂成泥过筛，就这一过程弄了两个多小时呢，虽然花些时间，但是做出来的枣泥切让人吃得放心。 |
【食材与调料】
【主料】红枣300g |
| 【辅料】玉米淀粉20g，油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好红枣。 |
 | 2.红枣用水浸泡2-3小时。 |
 | 3.浸泡过的红枣剥去枣核。 |
 | 4.上锅蒸30-40分钟，至红枣软烂。 |
 | 5.红枣放凉后加入少许水捣烂成泥。 |
 | 6.枣泥用勺子辅助过筛。 |
 | 7.过好筛的枣泥非常细腻。 |
 | 8.准备好玉米淀粉。 |
 | 9.不粘锅中倒入少许油，倒入枣泥小火烘炒，途中加入玉米淀粉。 |
 | 10.炒制水分稍干，不粘刮刀即可。 |
 | 11.枣泥出锅备用。 |
 | 12.好喜欢的枣泥，再来一张。 |
【自制枣泥做法小贴士】
| 小贴士1.红枣一定要泡透，才好剥出枣核。 2.原方中加入的是澄粉，我用玉米淀粉代替了，可以起到吸收水分的作用。 |
